「新しくすることは簡単ですが、一度壊した歴史は二度と取り戻せませんから」
そう語る店主の表情には、老舗を守り抜いてきた自負がにじむ。時代に合わせてキャッシュレス決済を導入するなど、最低限の利便性は確保しつつも、店の魂である「静かで落ち着いた空間」だけは頑なに守り続けてきた。
メンテナンスの行き届いたテーブルと、真っ直ぐに伸びたキュー。プレイヤーが最高のパフォーマンスを発揮するための妥協なき準備こそが、最大のサービスであるという信念。この職人気質なこだわりが、本物を求める若い世代の信頼を勝ち得た理由だろう。