「そのまま食べたら危険？」Snsで大流行の“春巻きの皮アレンジ”に潜む落とし穴と正しい食し方【2026年最新】について知っておくべき 理由を厳選して解説いたします。

そもそも、なぜ小麦粉で作られた生地を未加熱で食べてはいけないのか。理由は、小麦粉に含まれるデンプンの状態にある。生の小麦粉に含まれるデンプンは「β（ベータ）デンプン」と呼ばれ、人間には消化しにくい構造をしている。

これを加熱することで、水分を吸って膨らみ、消化しやすい「α（アルファ）デンプン」へと変化する。つまり、加熱不足のまま摂取すると、胃痛や下痢、消化不良を引き起こす直接的な原因になるのだ。特に消化器官が未発達な子供や、胃腸が弱い人が食べると、激しい腹痛に見舞われるリスクが高まる。