高雄の夜を語る上で外せないのが、異なる魅力を持つ2つの巨大夜市です。滞在日数や同行者の好みに応じて使い分けることが、満足度を最大化するポイントになります。
MRT美麗島駅から直結している六合観光夜市は、高雄の夜市における営業時間が夕方17時頃から深夜2時頃までと長く、歩行者天国形式で道幅が広いのが特徴です。六合夜市のおすすめグルメといえば、新鮮な魚介を豪快に使った「海鮮粥」や、濃厚な甘みがクセになる「木瓜牛奶（パパイヤミルク）」が外せません。座席を設けている店舗が多く、ゆったりと食事を楽しみたい旅行者に適しています。
一方、地元カルチャーの最先端を体感したいなら、MRT巨蛋駅近くの瑞豊夜市（月・水定休、18時〜深夜1時頃営業）が外せません。約1,000軒以上の屋台が密集し、瑞豊夜市の食べ歩きでは定番の地瓜球（サツマイモボール）や天使鶏排（巨大フライドチキン）はもちろん、若者に人気の創作スイーツや多国籍料理が次々と登場しています。通路が狭く混雑するため、貴重品管理には十分注意を払う必要があります。
