それでは現場の実際はどうなのでしょうか。京都市内の生粋の町衆および現役世代を対象とした各種ヒアリング調査やSNS上の証言を集約すると、ぶぶ漬けは本当に言うのかという疑問に対する答えは明確です。
結論として、現代の生活現場で「ぶぶ漬けはどうどす」と実際に口にする京都人はほぼゼロです。街頭インタビューや地元コミュニティのリアルな声を集めると、以下のような本音が浮き彫りになります。
「言ったことも言われたことも一度もありません。そんなベタな台詞を言うたら、それこそギャグだと思われます」（中京区・60代和服悉皆業）
「あれは昔の商家の符牒みたいなもので、今使う人は観光客いじりのネタにしている人くらいでしょう」（下京区・30代会社員）
一方で、もし空気を読まずに「ありがとうございます！」とぶぶ漬けを食べたらどうなるのかという実験めいた問いも後を絶ちません。仮に現代で勧められて本当に居座った場合、相手は激怒するのではなく、上品な微笑みを浮かべながら奥へ引っ込み、数分後に本当にお茶漬けを出してくれます。ただし、その後の関係性は確実に冷却され、次回の訪問約束は二度と取り付けられなくなるのが静かなる事実です。京都における制裁は、声を荒らげることではなく「静寂な排除」によって下されます。
