鮭のムニエルは、合わせる副菜や汁物の組み合わせ次第で、素朴な日常の夕飯から特別な日のごちそうディナーまで自在に表情を変える万能料理です。付け合わせ選びで意識すべき最大のポイントは、「バターのコクを引き立てる酸味」と「目を楽しませる3色以上の彩り」、そして「心地よい食感のコントラスト」にあります。
王道の人参グラッセやほうれん草ソテーはもちろん、旬のキノコマリネや具だくさんのスープ、手軽なレンジ温野菜をレパートリーに加えることで、献立のマンネリ化は完全に解消されます。今晩の食卓には、焼き立ての香ばしいムニエルとともに、彩り豊かな至高の献立を取り入れてみてください。 （出典: 鮭 ムニエル 付け合わせ（Yahoo!ニュース））
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