中華そばと並び、同店で圧倒的な支持を集めているのが杭州飯店名物餃子です。一般的な焼き餃子の2〜3倍はあろうかという規格外のボリュームで、初めて対面した客の多くがその大きさに目を丸くします。
厚みのある自家製の皮は、多めの油で揚げるように香ばしく焼き上げられており、外側はパリッ＆カリッとした心地よい歯ごたえ。中にはキャベツや豚肉を中心とした餡が隙間なくぎっしりと詰まっています。ひと口かじれば熱々の肉汁と野菜の甘みが口いっぱいに広がり、食べ応えは抜群です。
通常は1皿4個入りですが、麺類とセットで楽しみたい人のために「半餃子（2個）」を用意している点も嬉しい配慮と言えます。また、この絶品餃子は杭州飯店持ち帰り（テイクアウト）にも対応しており、自宅で名店の味をゆっくり堪能したい地元住民や観光客からも重宝されています。
