ラブポーションサーティワンを語る上で欠かせないのが、アイスクリームの中に埋め込まれたハート型チョコレート菓子の存在です。このチョコレートは単なる飾り付けではなく、極めて精緻な食感設計が施されています。
実はこのハート型チョコ、外側はパリッとしたダークチョコレートコーティングでありながら、内部にはトロリとしたラズベリー風味ソースが閉じ込められています。冷たいアイスクリームの中でチョコを噛み砕いた瞬間、パキッという硬質なクリスピー感とともに、体温で溶け出した甘酸っぱいソースがジュワッと溢れ出すギミックが仕込まれているのです。
一玉のアイスクリームの中にこのハート型チョコがいくつ入っているかは、ディッピング（スクープ）時の偶然性に左右されます。SNSやファンのコミュニティでは「今日はハートが4個も入っていて当たりだった」「底の方から大きなハートが発掘されて嬉しかった」といった体験談が日常的に飛び交います。心理学でいう「部分強化効果（予測できない報酬が行動の定着を強める現象）」が自然と働き、食べるたびに宝探しのようなエンターテインメント性を生み出している点も、リピーターが後を絶たない大きな要因です。
