うまいヨゆうちゃんラーメンの代名詞といえば、寸胴ではなく巨大な羽釜で骨が粉砕されるまで徹底的に炊き込まれた「どっ豚骨」スープです。豚頭やゲンコツ、背ガラを惜しみなく投入し、強火力で撹拌し続けることで、ゼラチン質と骨粉がスープ全体に完全に溶け込みます。スープをひと口含むと、まずガツンと押し寄せる重厚な動物系のパンチ、続いて鼻腔を突き抜ける香ばしい豚骨のアロマ、そして後味に残るまろやかな甘みに圧倒されます。
一般的な横浜家系ラーメンが豚骨と鶏ガラを合わせるのに対し、同店は純度100%の豚骨のみで勝負している点が決定的な違いです。カエシ（醤油ダレ）にはキレのある上質な醤油が使われており、ただ濃厚なだけでなく、輪郭のくっきりとしたシャープな後味を実現しています。
この濃厚無比なスープを受け止めるのが、特注の中太ストレート平打ち麺です。もっちりとした弾力と滑らかな麺肌を持ち、どっしりとした極濃スープを力強く持ち上げます。トッピングのチャーシューは肉の旨味が凝縮された大判サイズで、スープの熱で脂がとろける絶妙な仕上がり。さらに、キクラゲのコリコリとした食感や新鮮な青ネギが、濃厚なスープのアクセントとして完璧な調和をもたらしています。
