宮城の魚市場観光グルメとして圧倒的な人気を誇るのが、場内名物の「マイ海鮮丼」です。一般的な飲食店のように完成された海鮮丼を注文するのではなく、場内を巡ってお好みの具材を調達し、自分だけのオリジナル丼を創り上げる体験型ランチとなっています。
マイ海鮮丼を完成させるまでの実践ステップは以下の通りです。
ステップ1：場内を歩き、お好みの具材（刺身・小鉢）を購入する
各店舗の店頭には「海鮮丼用」と書かれたマグロの切り落とし、中トロ、赤身、ウニ、イクラ、ホタテ、赤貝、サーモンなどが並んでいます。少量ずつパック詰めされているため、食べたいネタを複数店舗から買い集めます。
ステップ2：6号館の「マイ海鮮丼コーナー（食事処）」へ向かう
調達した具材を持って飲食スペースへ移動し、「ごはんセット（ごはん・味噌汁付き）」を購入します。サイズは大・並・小から選べ、温かいご飯と市場ならではの出汁が効いた汁物が提供されます。
ステップ3：ご飯の上に具材を盛り付けて完成
テーブルに用意されている醤油、ワサビ、小皿を使い、購入したネタをバランスよくトッピングします。自分好みの盛り付けで、世界に一つだけの特製海鮮丼が完成します。
予算の相場としては、ごはんセット（約400円〜500円）に加え、具材3〜4品（1,500円〜2,500円程度）を組み合わせて合計2,000円〜3,000円前後が一般的な目安です。高級ネタの生ウニや大トロを贅沢に盛り込む場合は4,000円前後の豪華丼に仕上げることも可能です。
