倉敷を代表する銘菓として明治10年の創業以来親しまれているのが「むらすずめ」です。稲穂が実る黄金色の田んぼにすずめが群がる様を模したクレープ状の和菓子で、新鮮な卵を使った薄い皮と北海道産小豆の粒あんの調和が愛され続けています。
美観地区の入口近くに構える橘香堂（きっこうどう）美観地区店では、熟練の職人に教わりながら楽しむ橘香堂のむらすずめ手焼き体験が人気を集めています。アツアツの鉄板の上に丸く生地を伸ばし、気泡が浮き出た絶妙なタイミングでひっくり返して粒あんを包み込む工程は大人も子どもも夢中になる楽しさです。自分で包んだ出来立ての温かいむらすずめは、皮の香ばしさとあんこの優しい甘みが口いっぱいに広がり、既製品のお土産とはひと味違う感動を与えてくれます。
