串揚げといえば大衆的な酒場のイメージを持つ方も少なくありませんが、串亭はその概念を鮮やかに覆します。店内は黒を基調としたシックで洗練された空間が広がり、まさに「大人の隠れ家」と呼ぶにふさわしい落ち着きを醸し出しています。
串亭の串揚げが絶賛される最大の理由は、100%植物性の高級ひまわり油を使用している点にあります。熱伝導率が高くサラリとした油で素早く揚げるため、素材の水分と旨味をギュッと閉じ込めながら、極めて軽やかな食感に仕上がります。パン粉も極細の特注品を使用しており、胃もたれしにくく何本でも食べ進められるのが特徴です。
さらに、フォアグラや黒毛和牛、天使の海老といった高級食材を惜しみなく取り入れ、それぞれに最適な自家製タレやブレンド塩を提案してくれる演出が、特別な食事の満足感を一段と高めています。 （出典: 串 亭（Yahoo!ニュース））
