店内飲食だけでなく、自宅やホテルでゆっくり楽しみたい層から絶大な需要を誇るのが、世界の山ちゃん東岡崎駅前店 テイクアウトサービスです。出張帰りのビジネス客や、週末の家飲みのアテとして「幻の手羽先 持ち帰り」を指定する人が後を絶ちません。
テイクアウトは基本的に1人前（5本・約650円前後）から注文可能で、特製のテイクアウトボックスに詰めて提供されます。しかし、現場観察で見落とされがちなのが「飛び込み注文の待ち時間」です。週末のピークタイム（18:30〜20:30）に店頭で直接注文した場合、厨房が店内オーダーでフル稼働しているため、揚がりまでに20〜30分以上待たされるケースが珍しくありません。
持ち帰りをスムーズに行うための鉄則は、店舗到着の30分〜1時間前に電話で事前注文しておくか、各種テイクアウト対応プラットフォームを活用することです。指定した日時に来店すれば、会計後すぐに揚げたてを受け取ることができます。持ち帰った手羽先は、アルミホイルを敷いたオーブントースターで約2〜3分温め直すことで、皮のパリパリ感とスパイシーな香味が劇的に復活します。
