ネット上の口コミやSNSを分析すると、スタ満そばに対する評価は「強烈な熱狂」と「人を選ぶ明確なハードルの高さ」に二極化しています。
肯定的なレビューで圧倒的多数を占めるのは、「具材の豚バラ肉とタレをライスにバウンドさせて食べる瞬間が至福」「ニンニクとショウガが混ざり合ったスープが身体の芯まで染み渡る」という声です。二郎系のように大量のモヤシやキャベツで満腹にするのではなく、「濃厚な具とスープで白米を平らげる快感」が、既存のラーメン店にはない満足感を提供していることが分かります。
一方で、慎重な意見として見受けられるのが「塩分濃度の高さ」と「翌日へのニンニク残り」です。スープを完飲（完まく）しようとすると喉の渇きが半日以上続くといった声や、胃腸のコンディションによっては油分が重く感じられるという指摘も少なくありません。現場の観察からも、完食を目指す客の多くが生卵を溶いてすき焼き風に麺をくぐらせ、マイルドに味変しながら攻略している実態が浮き彫りになっています。
