岐州を訪れる上で最も注意すべきは、営業時間と行列のピークタイムです。同店はディナータイムのみの営業となっており、仕込み分が終了した時点で看板が下ろされます。
取材データによると、開店予定時刻（17:00）の30分前にはすでに20人前後の列が形成されるのが日常茶飯事です。店内席数はカウンターとテーブルを合わせて約20席前後とコンパクトなため、1巡目に入れない場合は開店後さらに40分〜1時間以上の待ち時間を覚悟しなければなりません。
現場でトラブルを避けるために押さえておくべき並び方の鉄則は以下の通りです。
- 代表待ちの絶対禁止：グループ全員が揃ってから列に並ぶのが厳格なマナーです。「1人が先に並び、後から合流する」行為は現場トラブルや入店拒否の原因になります。
- 狙い目は開店45分前の現地着：1巡目（17:00入店）を確実に確保するには、平日でも16:15前後、土日祝は16:00前後の待機開始が推奨ラインです。
- 2巡目以降のリスク管理：18:00以降に並び始めた場合、入店できるタイミングで「看板の餃子が完売」という事態に直面するリスクが跳ね上がります。
