「肉チャーハン＝元祖系」だけと思ったら大間違いだ。地元民の間では、それぞれ「推しの店」が存在する。たとえば、しっかりとした濃い目の甘辛タレでガツンとパンチを効かせた店舗もあれば、キャベツのシャキシャキ感を際立たせ、さっぱりとした後味に仕上げる老舗もある。
稲取地区に点在する隠れた名店の中には、観光客があまり立ち寄らない地元密着型の中華料理店も多い。餡のダシの引き方や肉の切り込み具合、隠し味に使う調味料の違いなど、店ごとのこだわりを比較食べ比べするのも通の楽しみ方だ。一皿のボリュームがかなり多いため、シェアしながら複数店舗を巡るファンも増えている。
