世界的なインフレーションと観光需要の急増に伴い、国内の高級和牛マーケットはここ数年で大きく様変わりした。一品数万円をくだらないプレミアムステーキ店が急増するなか、この店が守り抜く価格設定は異彩を放っている。ランチタイムに提供されるセットメニューは、上質な赤身からきめ細やかなサシが入ったサーロインまで、驚くほど手頃だ。
「本当にこの値段で本物の神戸牛が食べられるのか？」——そんな懐疑的な声を吹き飛ばすように、目の前で焼き上げられる肉のクオリティは確かだ。適度な霜降りと芳醇な旨味。噛むほどに広がる甘い脂の香りは、紛れもなく兵庫が世界に誇るブランド牛のそれである。
