全国から訪問客が押し寄せる現状において、事前の情報なしで店に向かうのは無謀と言わざるを得ない。店頭の待ち時間はピーク時で2時間を超えることも珍しくないからだ。しかし、取材班の現地調査と常連客への聞き込みにより、効率的に着席するための具体的な混雑回避ルートが浮かび上がってきた。
最も狙い目となるのは、午後のスープ調整直後である15時半から16時前の時間帯だ。昼のピークが一段落し、夜の部に向けてスープが再調整された直後は、待ち時間が最も短縮される黄金のウインドウとなる。また、主要大通りを避け、裏路地からアクセスすることで混雑した立ち止まり区域をスムーズに迂回できる。最新のスマート順番待ちシステムの活用状況を事前にオンラインでチェックしておくことも不可欠だ。
