高知の夜を楽しむにあたり、ネット上の表面的な情報だけを鵜呑みにすると失敗しやすいポイントが3点あります。
第一の誤解は、「カツオはどの店で食べても同じ」という思い込みです。実際には、仕入れの目利きや藁焼きの手間、冷凍・冷蔵の管理方法によってクオリティに大きな差が生じます。格安チェーン店などでは冷凍のカツオをガスバーナーで炙っただけのものを提供している場合もあり、真の藁焼きタタキが持つ香ばしさとは一線を画します。
第二の誤解は、「ひろめ市場さえ行けば高知の居酒屋巡りは完了する」という考えです。ひろめ市場は活気と手軽さが魅力ですが、フードコート形式のため落ち着いて長居するのには不向きです。上質な地酒をじっくり味わい、手の込んだ郷土料理を堪能するには、専門の居酒屋や割烹への訪問が不可欠です。
第三の盲点は、「日曜日の営業状況」です。高知市中心街の多くの個人経営居酒屋は、日曜定休または市場が休みの日に合わせて休業することがあります。日曜日に訪問する場合は、あらかじめ営業日を念入りに確認しておく必要があります。
