だるま料理店の起源は、江戸時代の天保2年（1831年）に初代・達磨屋仁三郎が小田原宿で始めた網元・料理屋に遡ります。関東大震災による倒壊を経て、1926年（大正15年）に2代目店主が腕利きの宮大工を総動員して再建した現在の建物は、樹齢数百年の檜（ヒノキ）や欅（ケヤキ）、松の銘木を贅沢に組み上げた壮麗な唐破風造りです。その歴史的・芸術的価値が認められ、2002年に国の登録有形文化財に登録されました。
一歩足を踏み入れると、磨き抜かれたケヤキの床、格天井の繊細な装飾、大正期特有の手吹きガラスが外光を柔らかく通し、まるでタイムスリップしたかのような静謐な空気に包まれます。「単に美味しい食事を提供するだけでなく、建物の柱一本、欄間（らんま）の彫刻一つに至るまで先人の息吹を感じてもらいたい」という代々の職人気質が、空間全体に色濃く宿っています。
多くの飲食店が効率化やモダン化へ舵を切るなか、だるま料理店 本店は百年以上の伝統建築を日常の食事処として維持し続けています。この「生きた文化遺産の中で極上の天ぷらを食す」という唯一無二の体験価値こそが、世代を超えて熱狂的な支持を集め続ける最大の要因です。
