お菓子作りで最も敬遠される「ダマになる」「膨らみすぎて割れる」といったトラブルも、下準備と手順のツボさえ押さえれば容易に回避できます。家庭で実践できる失敗しない 作り方のコツは以下の3点に集約されます。
第一に、「すべての材料を必ず室温に戻すこと」です。冷えたクリームチーズにヨーグルトや溶き卵を合わせると、温度差で油脂が分離し、滑らかなエマルション（乳化状態）が壊れてしまいます。電子レンジの200Wで20秒ほど軽く温めるのも有効です。
忙しい日におすすめなのが、クリームチーズ・水切りヨーグルト・卵（またはホットケーキミックス）の材料3つ 混ぜて焼くだけのミニマルレシピです。ボウル1つに材料を順に投入し、泡立て器で均一になるまで撹拌したら、170℃に予熱したオーブンで約35分焼き上げるだけで本格的なベイクドケーキが完成します。
また、オーブンを持たない一人暮らしや火を使いたくない環境では、炊飯器 チーズケーキ ヨーグルトの調理法が絶大な支持を得ています。内釜に生地を流し込み、通常の白米モード（またはケーキモード）で炊飯ボタンを押すだけで、蒸気でしっとりと蒸し焼きにされた極上スフレ風ケーキに仕上がります。
