ネット上の情報には、一部で誤解を招くような記述も見受けられます。取材に基づく事実関係を整理しました。
第一に、「激辛専門店なので辛いものが苦手な人は入れない」という誤解です。実際の赤・黒カレーは、辛さよりもスパイスの豊かなアロマと食材の旨味を前面に出した設計になっています。市販の中辛からやや辛口程度を食べられる方であれば、無理なく美味しく完食できます。
第二に、「ローストポークは脂っこくて重いのではないか」という懸念です。同店のローストポークは余分な脂を落としつつ低温でじっくり火入れされているため、後味は驚くほど軽やかで上品です。女性客や年配の愛好家が多い理由も、この繊細な調理法にあります。
