休日のピークタイムには1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない同店。しかし、現地取材と常連客への聞き取り調査によって、並ばずにあの極上の食感を享受できる「穴場時間帯」が判明した。
狙い目は平日の開店直後（11:00〜11:45）と、夕刻の谷間となる16:30〜17:30の枠だ。特に平日の夕方は、近隣のオフィスワーカーや観光客の波が途切れるため、比較的スムーズに入店できる絶好のタイミングとなる。
さらに注目のニュースがある。Instagramなどの主要SNSではまだ大々的にアピールされていない、季節限定の裏メニュー情報だ。今シーズン登場しているシークレットメニューは、濃厚なピスタチオクリームと甘酸っぱいベリーソースを贅沢にまとわせた特製パンケーキ。仕込み数が限られているためメニュー表の隅にひっそりと記載されているのみだが、一度味わえばその計算し尽くされた味わいに息をのむはずだ。
