予約困難な名店「やきとり一新」秘伝のタレと職人技の真髄に迫るを詳しくリサーチ! 読者が気になる 重要ポイントを凝縮して配信します。

海外からのゲストが激増した背景には、映像メディアの存在が大きい。人気番組『シェフのテーブル』を筆頭とする海外のグルメドキュメンタリーや、Netflixのオリジナルフード番組でその緻密な仕込み風景が全世界に配信されるやいなや、熱狂は世界中へ波及した。

炭火と対峙する職人の情熱的な姿は、国境を超えて多くの人々の心を打った。「旅の目的そのもの」としてこの店を目指す外国人が後を絶たない理由は、一串に込められた物語の深さにある。