温泉と双璧をなす安達屋のキラーコンテンツが、夕食に提供される「囲炉裏炭火焼き料理」です。食事処「囲炉裏端」に案内されると、赤々と熾された本炭の周りに、福島県産の川魚や特選黒毛和牛、季節の地場野菜が串打ちされて並びます。立ち上る香ばしい煙とパチパチとはぜる炭の音が、旅情を五感で刺激します。
単なる郷土料理の枠にとどまらず、前菜からデザートに至るまでモダンな和会席のプレゼンテーションが融合しており、利用者アンケートでも夕食の満足度は常にトップクラスを維持しています。炭火の遠赤外線でじっくりと焼き上げられた岩魚は頭から骨ごと食べられるほど柔らかく、滋味深い地酒とのペアリングは至福のひとときをもたらします。
館内空間の洗練度も見逃せません。近年の大規模リニューアルによって、重厚な梁や柱を残しながら、ヨーロッパのアンティーク家具や現代アートを巧みに配した2つのラウンジ、さらには夜間に利用できるバーラウンジが新設されました。無料のコーヒーや湯上がりドリンクを片手に読書に耽るなど、客室以外でも過ごせる上質な「サードプレイス」が館内に複数用意されたことで、滞在全体の満足度が飛躍的に向上しています。
