スーパーの中華調味料コーナーで並ぶ「創味シャンタン」と「味覇（ウェイパー）」。かつてウェイパーの中身を製造していたのが創味食品であり、契約終了後に創味食品が家庭向けに直接販売を開始したのが現在の創味シャンタンDXです。清湯（チンタン）スープをベースに、油脂や香辛料、香味野菜の旨味を凝縮した伝統の配合は、創味シャンタンにしっかりと受け継がれています。
使いこなす上で把握しておきたいのが、缶タイプとチューブタイプの特性の違いです。伝統的な缶入り「創味シャンタンDX」は、油脂のコクと風味が最も強く、じっくり加熱する炒め物や煮込み料理に最適です。一方、チューブタイプの「やわらかタイプ」は常温で絞り出しやすく、スープにサッと溶かしたり、和え物や下味付けに使ったりする際に計量しやすい利便性を持っています。調理スタイルに合わせて常備しておくと、日々の調理効率が格段に向上します。
