思い立ったらすぐに作れる手軽さが最大の魅力です。生クリームを使わず、身近な牛乳やバター（またはサラダ油）で代用しても、驚くほど風味豊かな味わいに仕上がります。
基本の黄金比率は極めてシンプルです。板チョコ3枚（約150g）、卵2個、ホットケーキミックス40〜50gを用意します。粉の量をあえて少なめに抑えることが、粉っぽさを消してガトーショコラ特有の重厚感を出すための鉄則です。
作り方の手順は以下の通りです。
1. 耐熱ボウルに細かく割った板チョコを入れ、湯煎または電子レンジ（600Wで約1分）で完全に溶かします。
2. 溶けたチョコに溶き卵を2〜3回に分けて加え、泡立て器で素早く滑らかになるまで混ぜ合わせます。
3. ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜます。
4. 炊飯釜の内側に薄く油またはバターを塗り、生地を流し入れて底をトントンと軽く叩いて空気を抜きます。
5. 炊飯器にセットし、スイッチを入れます。
