入店時に戸惑わないよう、日暮里「一由そば」の頼み方の流れを把握しておくとスムーズです。注文はカウンター越しに口頭で伝え、提供時に代金を支払うキャッシュオン（または店頭指定の決済手段）形式となっています。
基本的なコール順序は次の通りです。
① 麺の種類とサイズを指定（例：「そば、普通」「太打ち、小盛り」「うどん、大盛り」）
② 温かいか冷たいかを指定（例：「温かいので」「冷やしで」）
③ のせたい天ぷら・具材を指定（例：「ジャンボゲソ天とネギ」「紅生姜天」）
ここで知っておくべき最大の裏技が、「半分トッピング（半天ぷら）」のシステムです。ゲソ天、紅生姜天、春菊天、ナス天など、多くの天ぷらを「半分（ハーフサイズ）」の価格と量で指定できます。「ゲソ天半分と紅生姜半分」といった頼み方をすれば、同じ予算のまま多彩な味を一杯の丼の上で贅沢に楽しむことが可能です。卓上には刻みネギが用意されており、好みの量をセルフでトッピングできる心遣いも嬉しいポイントです。
