アク抜きの手間がなく、レンジ加熱わずか数分で食卓に彩りと栄養をプラスできる小松菜は、忙しい現代の食卓において極めて合理的な万能野菜です。ツナやごま油を効かせたコク旨和え物から、冷凍保存を活用した即席小鉢まで、バリエーションをいくつか持っておくだけで「あと1品どうしよう」という日々のプレッシャーは劇的に解消されます。
今夜の献立に迷ったら、まずは冷蔵庫の小松菜をざく切りにして、レンジでチンしてみてください。驚くほど手軽で箸が進む絶品副菜が、食卓に笑顔とゆとりをもたらしてくれるはずです。 （出典: 小松菜 副 菜（Yahoo!ニュース））
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