「げんまい食堂 SMILE KITCHEN」を検索する多くのユーザーが関心を寄せているのが、フラッグシップ的存在であったグランツリー武蔵小杉店の営業終了と閉店理由です。
現場取材および商業施設のテナント動向を検証すると、この閉店は経営不振による突発的な撤退ではなく、大型商業施設における定期建物賃貸借契約の満了に伴うフロアリニューアルが直接の要因です。さらに、親会社であるダイナックホールディングスがグループ全体の外食事業ポートフォリオを見直し、都心オフィス街や特定ターゲット層へ向けた業態統合を進めたタイミングとも重なりました。
外食産業全体が直面した原材料高騰やオペレーションの効率化という課題のなかで、ダイナックはブランドのスクラップ＆ビルドを断行。その結果として一部の実店舗は姿を消したものの、培われた「玄米×ヘルシー和食」の開発ノウハウは、同グループが手掛ける他の和食ダイニングやカフェ業態のメニュー開発へ脈々と受け継がれています。
