仙台の旅において、食の体験は観光以上のハイライトになり得ます。数あるグルメの中でも主役を張るのは、職人が一枚ずつ丹念に仕込む仙台牛タンの名店の数々です。伝統の塩焼きとテールスープの黄金比を守り続ける「味太助」や「旨味太助」、驚くほどの厚切りと柔らかさで全国区の人気を誇る「牛たん炭焼 利久」、さらには熟成肉の旨味を極めた「閣」など、店ごとに異なる味付けや食感の個性を楽しむのが仙台流の味わい方です。
朝の時間を有効活用するなら、仙台駅から徒歩約5分の場所にある「仙台朝市」へ足を運んでみてください。"仙台の台所"と呼ばれるこの商店街では、新鮮な三陸の海の幸を使った海鮮丼や、揚げたてのコロッケ、旬のフルーツなど、活気あふれる仙台朝市食べ歩きを満喫できます。小腹を満たした後の甘味には、枝豆の豊かな風味と粒感が心地よいずんだ餅の有名店巡りが最適です。創業百余年を誇る「村上屋餅店」の出来立てはずんだ餅の概念を覆す味わいであり、手軽に楽しむなら仙台駅構内の「ずんだ茶寮」で味わえるずんだシェイクも定番となっています。
