Q1：買ってきたニンニクの芽の先端が黄色くなっていたり、中から細い芯が出ていたりしますが毒はありませんか？
A1：一切の毒性はありません。先端の黄色い部分は花蕾（花のつぼみ）であり、収穫後も成長を続けようとする生理現象によるものです。食感や風味がやや硬くなることはありますが、加熱調理すれば安全に食べられます。
Q2：1日に食べていい適量の本数は何本くらいですか？
A2：成人の1日の適量目安は約40〜50g（長さ約15cm前後のもので4〜5本程度）です。これ以上の量を日常的に食べ続けると、食物繊維の過密による消化不良やアリシンの蓄積による胃もたれを引き起こしやすくなります。
Q3：万が一、ニンニクの芽を食べ過ぎて胃痛や腹痛が起きた場合の対処法は？
A3：まずは胃酸の刺激を緩和するために、白湯（ぬるま湯）やホットミルク、人肌に温めた豆乳をゆっくり飲んで胃壁を保護してください。刺激物であるコーヒーやアルコールは厳禁です。横になる際は、胃の構造上、体の右側を下（右側臥位）にすると消化管の流れがスムーズになり苦痛が和らぎます。痛みが半日以上続く場合は消化器内科を受診してください。
Q4：妊娠中や授乳中にニンニクの芽を食べても胎児や母乳に悪影響はありませんか？
A4：適量を通常の炒め物などで食べる分には、胎児や母乳への悪影響は報告されていません。むしろ造血ビタミンと呼ばれる葉酸やβ-カロテンが含まれるため有益です。ただし妊娠中はホルモンバランスの影響で胃腸が過敏になっているため、必ず油で十分に加熱し、少量から様子を見て召し上がってください。
