キッチン南海と聞いて誰もが真っ先に思い浮かべるのが、漆黒の輝きを放つ「黒いカレー」だ。香ばしい苦味のあとに追ってくる濃厚なウマみとピリッとしたスパイスの刺激。この唯一無二の味わいは、創業者である南山茂氏が神保町本店で確立した伝統のレシピそのものである。
特に揚げたてのサクサクした衣をまとったカツカレーは、大衆洋食の最高峰として数多くの食通を魅了してきた。上井草の地でも、その魂は忠実に守られ、山盛りのキャベツとともに提供されるボリューム満点の一皿は、空腹の胃袋をどれほど満たしてきたことだろう。あのアツアツのカツと漆黒のルーのコントラストは、一度食べたら忘れられない記憶として焼き付いている。
