市販のサラダチキンは手軽ですが、添加物や塩分過多が気になったり、1パック200円前後と毎日のコストが嵩んだりするのが難点です。電子レンジを活用すれば、1食あたり約60〜80円で、市販品を凌駕する柔らかさの自家製サラダチキンが完成します。
レンジで作る「極上しっとり自家製サラダチキン」（調理時間：6分）
【材料（作りやすい分量：3〜4本分）】
・鶏ささみ：4本（約200g）
・酒：大さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/2
・塩：小さじ1/3
・おろしにんにく・おろし生姜：各チューブ1cm
【作り方】
1. ささみの筋を取り、フォークで全体を刺す。
2. 耐熱容器に調味料をすべて混ぜ合わせ、ささみを並べて両面にしっかり絡める。
3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
4. 一度取り出して肉を裏返し、再びラップをして600Wで1分加熱する。
5. レンジから出し、ラップをしたまま余熱で5分間放置する（余熱で芯まで優しく火を通すことでパサつきを完全に防ぐ）。
粗熱が取れたら煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日間保存可能です。煮汁に漬けたまま保存することで、時間が経ってもパサつかずジューシーさが持続します。
【満腹感重視】ささみとキノコの生姜香る脂肪燃焼デトックススープ
減量中に襲ってくる強烈な空腹感を撃退するには、水溶性食物繊維と温かいスープの組み合わせが効果的です。しめじ・えのき・舞茸などのキノコ類と一口大に削ぎ切りしたささみを、昆布出汁ベースのスープで煮込み、仕上げにたっぷりの千切り生姜と黒胡椒を加えます。胃腸を温めて基礎代謝を高めつつ、咀嚼回数が増えるため、わずか150kcal前後で圧倒的な満腹感が得られます。
