シェパーズパイは炭水化物(ジャガイモ)とお肉が一体となったボリューミーな主菜のため、献立のバランスを取るには「酸味」や「シャキシャキとしたフレッシュな生野菜」を合わせるのがベストです。
■ おすすめの付け合わせ(サイドディッシュ):
・ビネグレットソースを効かせたグリーンサラダ(クレソンやルッコラなど苦味のある葉野菜が好相性)
・キャロットラペや紫キャベツのマリネ
・スチームしたブロッコリーやアスパラガスの温野菜
■ 相性の良いスープ:
・トマトと根菜の具だくさんミネストローネ(酸味がパイの濃厚さをリセット)
・玉ねぎをじっくり炒めたオニオングラタンスープ
・すっきりとした野菜コンソメスープ
飲み物を合わせるなら、イギリス伝統のスタイルにならってエールビール(ペールエールやスタウト)や、すっきりとした酸味を持つミディアムボディの赤ワイン、あるいは温かい紅茶が食事の満足感を一層高めてくれます。