今季、ファンの間で最大の関心事となっているのが、2026年最新メニューとして登場した独占フレーバーの数々だ。南イタリア産の完熟ブラッドオレンジに希少なシチリア産ピスタチオを組み合わせたコンポジションや、発酵バターの芳醇な風味にマルサラワインを忍ばせた大人のためのアソートが、連日早い時間帯に完売を記録している。
特筆すべきは、本場イタリアの伝統を愚直なまでに守り抜いた独自の製法だ。空気含有量（オーバーラン）を極限まで低く抑え、素材本来の密度と風味を一切損なわない手法を採用。毎朝その日の気温と湿度に合わせて原料の水分量をミリ単位で微調整し、専用のフリーザーで練り上げる。この妥協のないアプローチこそが、他店では決して真似できない別格の口溶けを生み出す源泉となっている。
