近年の新潟駅周辺のリニューアルに伴い、商業施設や駅直結エリアのラーメン環境は劇的に向上しました。新幹線改札から徒歩数分圏内で5大ラーメンの本格的な味を体験できる店舗が揃っており、出張帰りのビジネスパーソンや観光客から絶大な支持を集めています。
また、古町や新潟駅前といった歓楽街では深夜営業を行うラーメン店が充実しています。新潟の酒処ならではの銘酒を堪能した後、夜更けにすする極細麺のあっさり醤油ラーメンや、背徳感たっぷりの背脂ラーメンは格別の美味。昼夜を問わず上質なラーメンにアクセスできる環境が整っています。
