マグロの名声があまりにも高いため見落とされがちだが、サイドメニューの層の厚さこそが、この店を名店たらしめている隠れた勝因だ。
例えば「石垣牛のタタキ」や「石垣牛の握り」。地元の高級ブランド牛を絶妙な火入れで調理し、肉本来の強い旨味を閉じ込めた逸品だ。肉表面の香ばしさと内側のジューシーさが両立しており、海の幸から陸の幸への鮮やかな移行を楽しめる。
さらに、常連客が絶賛を寄せるのが「イカスミリゾット」や「うにソーメンチャンプルー」といった創作居酒屋メニューだ。濃厚なイカスミのコクを米一粒一粒に吸わせたリゾットは、見た目の黒さに反してまろやかで奥深い味わい。泡盛の古酒（クース）との相性は抜群で、一度味わえば病みつきになる。沖縄料理の伝統を守りつつ、洋風の要素を自由自在に取り入れる柔軟な感性がそこにはある。
