事件後、くら寿司が導入したのが「AIカメラ付き監視システム」だ。レーン上を流れる皿の不審な動きを検知し、本部へリアルタイムで通知するこのシステムは、店舗の安全性を劇的に向上させた。しかし、この設備投資にかかった費用もまた莫大である。
企業側は、これらの防御策にかかったコストも損害の一部として賠償請求の対象に含めた。性善説に基づいていた日本の外食文化は、テクノロジーによる監視という「コスト」を支払わなければ維持できない段階に入った。私たちは今、機械に見守られながら寿司を食べる日常を受け入れている。
