主要グルメサイトの評価スコアやSNS（X・Instagram）、ネットコミュニティに寄せられたリアルな声を現場取材と照合すると、ユーザーの満足度を左右するいくつかの明確な要素が浮かび上がってきました。
ネット上の投稿では、「鯛めしのタレと卵が絶品でご飯が何杯でも進む」「甘めの松山うどんの出汁がクセになる」といった味に対する肯定的な評価が8割以上を占めます。その一方で、「人気店は平日でも30分以上待つ」「中心部は提携駐車場がない店が多く、パーキング代がかさむ」といった実利面での不満も見受けられます。
実際に現地で確認したところ、中心部（大街道・花園町）の名店は専用駐車場を持たない店舗が多いため、車移動の場合は近隣コインパーキングの空き状況を事前に把握しておくことが不可欠です。逆に、郊外（衣山・問屋町・はなみずき通り周辺）のカフェや肉ランチ店は大型駐車場を完備し、子連れ対応の座敷やベビーカー入店に対応した店舗が多いという明確な棲み分けが存在します。
