「塩 大さじ1」は容積としては15mlですが、重量に直すと精製塩で約18g、粗塩で約15gになります。「水と同じ15g」や「砂糖と同じ重さ」と思い込まず、調味料ごとの特性を把握しておくことが、味付けのブレをなくす近道です。
計量スプーンがない場合でも、ペットボトルキャップ（すりきり2杯で大さじ1相当）などを賢く活用すれば、出先や急な調理でも正確な味付けを再現できます。本稿で紹介した換算表や目安量を参考に、日々の安全で美味しい料理作りに役立ててください。 （出典: 塩 大さじ1 何グラム（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
