いちじくを一度に数個以上食べた直後や数時間後に、急激な便意とともにいちじく食べ過ぎ下痢やいちじく食べ過ぎ腹痛を発症するトラブルは極めて頻繁に報告されています。この不快な症状を引き起こす最大の要因は、果肉に豊富に含まれる水溶性食物繊維ペクチンの作用にあります。
ペクチンは腸内で水分を抱え込んでゲル状に変化し、便を柔らかくして自然な排便を促す優れた整腸作用を持っています。ところが許容量を超えて大量に摂取されると、腸管内で水分が過剰に保持され、便が固形を保てなくなり水様便へと直結します。さらに、腸内の浸透圧が急激に変化することで腸壁が刺激され、差し込むような疝痛（せんつう）を引き起こすのです。
加えて、多くの人を悩ませるのがいちじく便秘悪化理由という逆転現象です。「便秘に効く」と聞いていちじくを食べたにもかかわらず、かえって便秘が頑固になったり、強烈なガス溜まりに苦しむケースが存在します。これは、急激に食物繊維を放り込んだことで腸内細菌叢の発酵が暴走し多量のガスが発生することや、水分補給が追いつかずに便のかさだけが増加して腸管で詰まってしまうことが原因です。
さらに見逃せないのが、いちじく食べ過ぎ胃痛吐き気の引き金となるタンパク質分解酵素「フィシン」の存在です。空腹時にいちじくを過剰摂取すると、胃酸とともにフィシンが直接胃粘膜に触れ、胃壁を保護する粘液層を傷つけて炎症を誘発します。これが、みぞおち付近のキリキリとした痛みやムカムカとした吐き気の実態です。
