Q1：冷やご飯しかありませんが、美味しくパラパラに作れますか？
A1：冷えた状態のままフライパンに投入するのは絶対に避けてください。冷たいご飯はデンプンが老化して固まっており、フライパンの温度を一気に奪ってベチャつく原因になります。必ず電子レンジで湯気が出るまで熱々に温めてから卵や具材と合わせてください。
Q2：賞味期限が近くて酸味がかなり強くなったキムチでも美味しくなりますか？
A2：十分に美味しく仕上がります。むしろ古くなって発酵が進んだキムチほどアミノ酸が豊富に含まれています。豚バラ肉の脂で長めに（焦げ付かない程度にチリチリと音がするまで）炒め、マヨネーズを少し多めに入れることで、キツい酸味が消えて深い旨味へと昇華します。
Q3：味の素がない場合、鶏がらスープの素や和風だしの素で代用できますか？
A3：代用自体は可能ですが、仕上がりの味のバランスは大きく変わります。鶏がらスープの素には多くの食塩やチキンエキス、糖類が含まれているため、レシピ通りの分量を入れると塩辛くなりすぎます。味の素は純粋な旨味（グルタミン酸ナトリウム）であるため、素材の味を邪魔しません。もし代用する場合は、全体の塩や醤油を控えめに調整してください。
Q4：豚バラ肉の代わりに豚こま肉やベーコンを使っても良いですか？
A4：豚こま肉を使う場合は、脂身が少ないためサラダ油やラードを小さじ1ほど足して炒めてください。ベーコンを使う場合は、ベーコン特有の燻製香と塩分が加わるため、塩の量を控えめにすることで非常に相性良く仕上がります。
