レモンのみずみずしさと爽やかな香りを保つ秘訣は、カビの原因となる「余分な湿気」と「外気」を遮断し、用途に合わせた保存環境を用意することに集約されます。
丸ごとなら1個ずつの個別ラップで野菜室へ、使いかけやまとめ買いなら輪切り・くし形・果汁キューブにして冷凍室へ振り分ける。このわずかな手間を惜しまないだけで、レモンは数週間から数ヶ月にわたっていつでも搾りたての美味しさを届けてくれます。無駄な廃棄をゼロにし、ビタミンたっぷりの彩り豊かな食生活を賢く楽しんでいきましょう。 （出典: レモン 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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