現代の消費社会において、原宿店がこれほどの熱狂を生み出している背景には、社会学者ジャン・ボードリヤールが提唱した「記号消費」の現代的深化が存在します。現代の消費者は、単に空腹を満たすために寿司を口に運んでいるのではありません。「佐藤可士和氏が設計したモダン和空間に身を置き、目の前で焼かれた原宿限定クレープを撮影し、テラスから原宿の街を見下ろす」という一連の体験を、自らのアイデンティティやライフスタイルを表現するための「記号」として消費しているのです。
日常の食事を瞬時にエンターテインメントへと昇華させる同店のビジネスモデルは、外食産業のブランディングにおける金字塔と言えます。しかし、すべての人にとって最適な選択肢であるとは限りません。利用にあたっては、明確な向き・不向きが存在します。
【くら寿司原宿店をおすすめできる人】 ・最新の映えスポットや空間デザインを五感で体感したい人 ・ここでしか食べられない限定クレープや屋台スイーツを味わいたい人 ・原宿観光やショッピングの合間に、洗練された空間でリーズナブルに休憩したい人 ・海外からの友人やゲストに、現代的で清潔な日本カルチャーを体験させたい人
【通常のくら寿司やすし店を検討すべき人】 ・1円でも安く、郊外型の最安値でお腹いっぱいに寿司だけを食べたい人 ・事前予約の手間をかけず、飛び込みで待ち時間なくサッと食事を済ませたい人 ・静かで落ち着いた、伝統的な街の寿司屋の雰囲気を求めている人 ・週末の混雑や周囲の若者・観光客の活気ある喧騒が苦手な人
