一般客が仲卸売場へ足を踏み入れる際、絶対に知っておくべき「プロの現場の掟」があります。市場はスーパーのようにバーコードで1点ずつレジ打ちしてくれる小売店ではありません。
現場でトラブルを避け、気持ちよく買い出しを行うための大阪市中央卸売市場における一般人の買い出しルールを整理しました。
- 訪問時間は「午前9時以降」を厳守する：早朝5時〜8時台は仲卸が仕入れ業者へ大量の商品を売り捌く最も殺気立った時間帯です。この時間帯に一般客が「アジを2匹ください」と声をかけるのは営業妨害になりかねません。業務が一段落する午前9時〜10時半の間が、一般客に小売り対応してくれるゴールデンタイムです。
- 歩行マナーと服装の徹底：場内は海水や泥で床が濡れて滑りやすくなっています。サンダルやヒールは厳禁であり、スニーカーや長靴が必須です。また、ターレットや台車が近づいてきたら立ち止まり、必ず作業車両に道を譲るのが絶対のルールです。
- 現金決済と保冷バッグの持参：キャッシュレス決済が普及した現在でも、仲卸の現場は現金払いが基本です。千円札や小銭を十分に用意し、一万円札での端数支払いは避けるのがマナー。大型の保冷バッグと保冷剤は必ず持参してください。
- 値切り交渉は厳禁：観光市場と勘違いして値切ろうとする行為はプロから最も嫌われます。すでに卸値水準で提示されているため、提示価格で気持ちよく端数を切り上げて買う姿勢が求められます。
なお、大阪市中央卸売市場の仲卸店舗一覧は市場の公式ウェブサイトや管理棟の案内板で公開されていますが、すべての仲卸が個人への小売りを行っているわけではありません。「個人販売歓迎」のポップを出している店や、店頭に小分けパックを並べている店を中心に見定めるのが買い物のコツです。
また、年間を通じて最も市場が過熱するのが12月下旬です。大阪市中央卸売市場の年末買い出しの混雑状況は、毎年12月28日から30日にかけてピークに達します。カニ、マグロ、数の子、ブリなどを買い求める一般客が押し寄せ、午前7時を過ぎると場内の通路は身動きが取れないほどのすし詰め状態になります。年末に訪れる場合は、防寒対策を万全にした上で午前8時前後に到着し、目当ての品を素早く買い回る俊敏性が要求されます。
