毎日の炊飯で最も混乱を招きやすいのが、「お米1合何グラム生米」の数値と、「ご飯1合炊き上がり何g」の数値の混同です。レシピ本に書かれた「ご飯150g」を生米1合と勘違いし、想像の倍以上の炊き上がりになってしまった経験を持つ方も少なくありません。
明確な基準として、生米1合の重さは約150gです。これは日本の伝統的な尺貫法に由来しており、容積に換算すると「米1合計量カップ何cc」という問いに対しては180ml（180cc）が正式な規格となります。一般的な料理用計量カップ（200ml）とは目盛りの基準が異なるため注意が必要です。
一方、炊飯器で炊き上げた後の白米は、米粒が水を吸って膨張するため、米1合重さ炊飯前後比較で見ると約330g〜350g（約2.2倍〜2.3倍）に変化します。この炊き上がり約330gという数値は、一般的な中型茶碗（1杯あたり約150g）に盛り付けると「お米1合お茶碗何杯分」の目安として約2.2杯分に相当します。小盛り（120g）であれば約3杯弱、大盛り（200g）であれば約1.6杯分が取れる計算です。
