Q1：モッツァレラチーズを切るときに断面がボロボロになってしまいます。綺麗にカットするコツはありますか？
A1：モッツァレラは非常に柔らかく水分が多いため、刃を押し込むと形が崩れてしまいます。刃先を少し温めた包丁を使い、刃全体を前後に大きく滑らせるようにスライドさせて切るのがコツです。また、あらかじめ一口サイズに丸く成形された「チェリータイプ（ボッコンチーニ）」を使うと、切る手間なく美しく盛り付けられます。
Q2：カプレーゼは作り置きできますか？時間が経つとどうなりますか？
A2：作り置きにはあまり適していません。時間が経つと塩の浸透圧でトマトとチーズの両方から水分が抜け出し、食感も風味も著しく損なわれます。下準備として具材を切って別々の容器で冷蔵保存しておき、食べる直前に盛り付けてオイルと塩を振るのが最も美味しく味わう方法です。
Q3：トマトの酸味が強すぎるとき、味をまろやかに整える方法はありますか？
A3：ほんの数滴の「はちみつ」や「メープルシロップ」をオリーブオイルに混ぜるか、旨味の強いバルサミコ酢を少量垂らすことで酸味がマスキングされ、完熟トマトのようなコクとまろやかさに仕上がります。
