銀座という洗練された街の片隅で、北海道の雄大な大地の恵みを愚直なまでにシンプルに表現し続ける椿サロン銀座。完全無添加へのこだわりが生み出すあの「ぷるぷる」とした奇跡のテクスチャーは、効率化が進む飲食シーンにおいて極めて稀有な体験を提供してくれます。
失敗しないための鉄則は、「時間的余裕を最低でも90分確保すること」と「可能であれば平日や予約枠を活用すること」の2点に尽きます。丁寧に淹れられた珈琲を片手に、銅板の上でふくらむホットケーキの完成を待つ――そんな贅沢なスロータイムを味わいたい方にとって、訪れる価値のある一軒です。 （出典: tsubaki salon ginza（Yahoo!ニュース））
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