若者の魚離れや内食ニーズの変化など、日本の水産業を取り巻く環境は決して楽観視できるものではない。しかし、ここには活気ある声が響き、老若男女が「今日の美味しい魚」を楽しそうに選んでいる。その原点には、会長の栁下浩三がこだわり続けた「魚の美味しさを一人でも多くの人に届けたい」という愚直なまでの情熱がある。
単に商品を棚に並べるのではなく、対面販売を通じて「今日の美味しい食べ方」を提案する。刺身の引き方一つ、魚の捌き方一つにもプロの技とプライドが宿る。鮮魚専門店としての伝統を守りながらも、角上魚類 赤羽店のように多様な客層へ向けて新しい価値を提供し続ける姿勢こそ、時代を超えて愛される理由なのだろう。 （出典: 角 上 魚類 赤羽 店（Yahoo!ニュース））
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