オーダーメイドこそがサブウェイの真骨頂。チリチキンの持つ潜在能力を120%引き出すなら、パン選びから勝負は始まっている。香ばしい麦の風味香る「ウィート」を軽くトーストし、チリチキンのベースにあるピリ辛タレを温めることで、スパイスの香気が劇的に立つ。
ここに「ナチュラルスライスチーズ」をトースト時に挟み込むと、とろけたチーズがチキンの激辛タレを包み込み、重厚なコクとマイルドな旨味が生まれる。シャキシャキのレタス、トマト、オニオンを「上限まで」とリクエストすれば、みずみずしさと圧倒的な食感のグラデーションが口いっぱいに広がる仕組みだ。
